Fenchel ist ein aromatisches Gemüse mit leicht süßlichem, anisähnlichem Geschmack. Er kann roh in Salaten, gekocht als Beilage oder als Suppe zubereitet werden. In Deutschland hat Fenchel von Juni bis Oktober Saison.
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100g |
|---|---|
| Energie | 25 kcal |
| Fett | 0,2g |
| Kohlenhydrate | 4,4g |
| davon Zucker | 3,4g |
| Ballaststoffe | 2,4g |
| Eiweiß | 1,3g |
| Salz | 0g |
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